قیمت خاویار آذربایجان به نوع خاویارها بستگی دارند. کسانی که ساکن اذربایجان هستند میتوانند یا مراجعه به نمایندگی های معتبر اذربایجان، انواع خاویارها را با کیفیت مناسب خریداری نمایند و از قیمت خاویارها مطلع شوند.خاویار انواع مختلفی دارد که شامل 27 گونه ماهی است و 6 نوع آن در دریای خزر زیست می کنند.