بهترین خاویار ایران شامل خاویار بلوگا امپریال می باشد که ماهی خاویار فیل ماهی یا ماهی بلوگا یکی از بهترین و با کیفیت ترین ماهی و خاویار در ایران و خارج از ایران میباشد که طرفداران بسیاری را مجذوب خود کرده است و از چند سال اخیر تا به الان از نظر صادرات گونه های خاویاری از ایران رتبه اول را به خود اختصاص داده است. خاویار فیل ماهی بسیار نایاب و گرانبها میباشد که قیمتش به نسبت متامیز تر از دیگر نوع ماهیان خاویاری میباشد.