صادرات خاویار ایران بخش اصلی بازار خاویار را شکل می دهد. اقلام صادراتی خاویار ایران شامل: خاویاری بلوگا _ خاویار آسترا _ خاویار سوروگا هستند. کشورهای مختلف دنیا در اروپا، شرق آسیا، خاورمیانه و… از ایران خاویار وارد می کنند و برای خاویار ایرانی اهمیت ویزه ایی قائل هستند. کیفیت و طعم خاویار صادراتی ایران بی نظیر است.