نمایندگی خاویار بسیاری در ایران و شهرهای بزرگ ایران همچون خاویار ایران وجود دارد. خاویار یکی از اشرافی ترین غذای جهان محسوب می شود که اغلب برای صبحانه مصرف می کنند. بسیاری از طرفداران خاویار، آن را به شکل خام یا همراه با زرده تخم مرغ یا پیاز خرد شده مصرف می‌کنند. از آن می‌توان به عنوان چاشنی غذا، پیش غذا، جداگانه و یا مخلوط با دیگر غذاها استفاده کرد.